1、可以控制三高，降低血压，降低血脂和降低血糖。特别是苦荞茶降低血糖，效果很是理想，可以能辅助治疗2型糖尿病的血糖控制不理想;
2、可以增加人体的免疫功能，苦荞茶可以帮助人来对抗病原体，;如病菌、病毒，都可以有辅助的对抗作用;
3、可以改善血管的内环境，可以拿清除血管内的一部分垃圾，可以预防心脑血管疾病，恢复血管的弹性;
4、苦荞茶作为一种粗纤维的茶饮，可以促进胃肠道的消化，可以辅助治疗便秘。
