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菜品毛利计算公式是什么

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毛利润=销售价格-原料进价-人工费,但也可以计入税收成本,或房租成本或更多.影响最终利润的因素很多,对于不同的企业在不同的情况下差别很大,毛利润考虑对于该业务的主要支出。计算毛利润的意义在于,如果不做该(笔)业务,一些资源就会被浪费或仍然会消耗,利润就会变成负值;如果做该业务,就可能赢利或减少亏损。对于效益相当好,资源利用率高的企业,完全可以忽视毛利润这个概念。

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